近日，转基因食用油受到市民的热切关注，很多消费者误以为使用转基因原料（如大豆、玉米等）制成的食用油对人体健康危害很大。那么：食用油与转基因到底是什么样的关系、市场上标识转基因原料的食用油又是否安全呢？为此，记者走访了有关专家。
　　食用油中基本不含转基因成分
　　“食用油脂中是几乎不含转基因成分的”，近期中国粮油学会油脂分会会长王瑞元在参加行业学术讨论会时，讲述了食用油与转基因之间的微妙关系：“转基因主要是存在于蛋白质中，各类油料无论是通过压榨还是浸出工艺制油，蛋白最后是分离到油料饼粕中，食用油脂通过精炼处理后基本不含有蛋白，油脂中是检测不出转基因成分的。”
　　既然如此，为什么在市场上销售的包装油要注明转基因或非转基因字样，有什么特殊的含义吗？
　　复旦大学教授、国际生物安全研究学会主席卢宝荣教授给出了答案，“在我国，如果食品中含有转基因成分，必须标注清楚。我国很多食用油产品都在油壶上标注使用转基因大豆，执法部门也经常到超市卖场进行检查。转基因产品标志并不是说这个东西是不好的，而是让人们明白消费，就像标注某样食品中含有维生素D一样。国家既然允许有标志，就证明转基因食品和非转基因食品没有明显差异。”
　　我国转基因生物安全管理体制相当完善
　　“目前，我国的转基因生物安全管理体制可以说是相当完善的”农业部农业转基因生物安全管理办公室有关人士称，《农业转基因生物安全管理条例》及配套规章，共同构成了我国转基因生物安全管理的法规体系。
　　中国农科院植物保护所研究员吴孔明认为，我国转基因生物安全评价制度是十分严格的。“总体上来说，我们的制度已经在国际上达到了最严格的程度，也是科学的。所以颁发的安全证书是相当可靠的。”吴孔明说。
　　“经过安全的管理、科学的评价，由我国政府批准进入市场的转基因产品是安全的。其风险是可以控制的。转基因在国内外大规模应用16年以来，从未发现任何有实证的安全事故。”中国农业科学院生物技术研究所研究员黄大昉表示。
　　欧美是转基因食品消费大户
　　“现在外界有一些误解，认为转基因食品是外国人不吃而中国人去吃。事实上，美国是使用转基因食品最广泛的国家，如大豆、玉米、油菜等，只不过他们不要求在食品上标识为‘转基因’的缘故，才引起误解。”农业部农业转基因生物安全管理办公室有关人士表示。
　　美国是最早开始发展转基因技术的国家，同时也是转基因食品销售和食用最多的国家，美国60%以上的加工食品含有转基因成分，早在16年前，美国就批准商业化种植转基因抗虫玉米和除草剂大豆，现在种植面积已分别占玉米、大豆总面积的86％和93％。据美国大豆协会统计，2009－2010年度大豆总产量为9142万吨，国内用量为4803万吨，主要用于加工饲用豆粕和食用油，食用油内销量高达776万吨，人均用量高达28公斤。而欧洲国家75％的玉米和60％的大豆来自美国、巴西和阿根廷。
　　另外，占美国市场70%、英国市场90%的干酪都是由转基因微生物的凝乳酶生产的。2010年3月，欧盟委员会又批准可以使用3种转基因玉米生产食品。
　　全球转基因作物发展势头强劲
　　转基因技术是一门高科技生物技术，这一技术首先改变了一些农艺性状，包括抗病虫、抗旱和耐贮性，减少化肥农药的使用，有利于生态环境保护；其次，增加食品的营养；第三，可以改善农产品品质，提高产量，还可以节约土地使用，缓解资源约束。
　　世界卫生组织、联合国粮农组织及欧美的权威组织均证实：在国际市场上的转基因产品都已通过了风险评估，它们对人类健康无任何风险。到目前为止，全球大部分人食用了由转基因作物玉米、大豆和油菜籽等加工得来的食品，均未发现任何不利影响的证据。转基因作物由于采用了更精确的技术和受到更严格的管理，从某种意义上来讲，它们甚至比常规作物和食品更安全。
　　到2010年为止，全球转基因作物累计种植面积增长了87倍。目前，全球有29个国家（包括德国，西班牙，瑞典等欧盟国家）批准了24种转基因作物的商业化种植，有53个国家批准了110多个转基因产品进入市场。全球转基因作物累计种植面积已达到10亿公顷，相当于我国耕地面积的8倍，转基因技术成为近年来世界农业增产的重要手段。
　　2009年10月，欧洲食品安全局转基因生物小组，按照转基因植物及相关食品和饲料风险评估指导办法，及复合性状转基因植物风险评估指导办法提出的原则，对转基因抗虫和除草剂作物给予了一个权威性的科学意见：在对人类和动物健康环境影响方面，转基因与非转基因一样安全。
　　推进转基因生物技术研究和应用是大势所趋
　　中国农科院作物科学研究所所长万建民表示，我国耕地面积是美国的三分之二，但每年使用的化肥量是美国的两倍；农药用量是美国的３倍，严重污染了环境。同时，水资源、能源也严重匮乏。解决这些问题都需要提高作物产量，而转基因技术就是性价比较高的合理的有效选择。
　　“转基因技术是现代生物技术的核心，被称为‘人类历史上应用最为迅速的重大技术之一’，推进转基因生物技术研究和应用是大势所趋。”国务院发展研究中心副主任韩俊如是说。
　　据了解，我国政府实际上在最近几年的有关农业问题的文件中，曾多次提出加快转基因技术的研究。国务院2008年36号文件中提出，要“加强大豆转基因技术的研究，建立高效安全的转基因大豆育种体系，加快选育抗除草剂、抗病虫、抗逆、优质、高产等转基因大豆新品种”。在2009年中共中央1号文件里，还进一步强调了，要“加快推进转基因生物新品种培育科技重大专项，整合科技资源，加大研发力度，尽快培育一批抗病虫、抗逆、高产、优质、高效的转基因新品种，并促进产业化。”